手順

1. 皮を剥く（ナスの場合は剥かない）。
2. ヘタを落とす。
3. 細い方を奥にして置く。
4. 細い方から斜めに包丁を入れて切る。
5. 転がす。
6. 斜めに包丁を入れて切る。
7. 5〜6を繰り返す。