豚バラ白菜の梅蒸し
豚バラ肉と白菜を梅ソースで蒸した料理です。
材料
食材
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白菜 1/2個
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豚バラ肉 (薄切り) 1パック (200g)
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長ねぎ 2本
薬味
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青じそ 5枚
たれ
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梅干し 2個
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醤油、酒、みりん、ごま油 各小さじ1
作り方
調理
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薬味を作る。
青じそを千切り。
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たれを作る。
梅干しの種を除き、みじん切り。醤油、酒、みりん、ごま油とボウルで合わせる。
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野菜を切る。
白菜は2cm幅に切り、長ねぎは2cm幅の斜め切り。
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豚肉を切る。
豚肉を15cm幅に切る(目安2等分)。
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食材を鍋に入れる。
白菜、豚バラ肉の順に入れ、たれをかけ、長ネギをのせる。
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鍋で蒸す。
蓋をして弱〜中火で20分蒸す。
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盛り付け。
料理を器に盛り、青じそをのせて完成。
コツ・ポイント
たれは好みに応じて多めに作ってもよい。
調理器具
切る
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包丁 1個
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まな板 2個(野菜用、肉用)
たれ作り
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ボウル 小1個
蒸す
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なべ 1個（蓋付）