焼きナス豚しゃぶ
ごはんがすすみます。
材料
食材
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豚ロース 1パック(200g)
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ナス 2本
たれ
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万能ネギ 3本
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にんにく 小さじ1
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炒りごま 小さじ2
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砂糖 大さじ1
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酢 大さじ1
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醤油 大さじ2
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ごま油 大さじ1/2
茹で湯
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水 茹で鍋一杯分
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酒 大さじ1
作り方
調理
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お湯を沸かす。
鍋いっぱいの水に酒大さじ1を入れ、お湯を沸かす。
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たれを作る。
万能ネギを小口切りにし、たれの材料をボウルで合わせる。
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野菜を切る。
ナスを1cm斜め切り。
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野菜を焼く。
切ったナスを両面焼く（焼き目がつくまで）。
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しゃぶしゃぶする。
お湯が沸いたら弱火にし、豚肉をしゃぶしゃぶし、ザルにあげて冷ます。
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盛り付け。
豚肉、焼いたナス、タレを混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
万能ネギ、ニンニクは好みに応じて多めに使用するとよい。
調理器具
切る
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包丁 1個
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まな板 1個(野菜用)
たれ作り
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ボウル 小1個
焼く
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フライパン 1個
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菜箸 or トング 1個
ゆでる
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なべ 1個
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菜箸 or トング 1個
混ぜる
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ボウル 中〜大1個
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トング 1個