ジェノベーゼ
バジルソースは多めに記載しています。余らして翌日も使ってください。
材料
食材（パスタ）
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パスタ お好み量(大体100~150g)
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水 鍋1杯分
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塩 小さじ1
食材（バジルソース）
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バジルの葉 50g
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胡桃 50g
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ニンニク お好み量（1かけ～）
調味料（バジルソース）
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オリーブ油 130g
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パルメジャーノレッジャーノ（チーズ） 25g
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塩 3g
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黒胡椒ホール（粗びきでも可） お好み量（3g〜）
作り方
下準備（バジルソースを作る）
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バジルの葉を洗う。
バジルの葉を洗い、クッキングペーパー等で水気を切る。サラダスピナーがあると便利。
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バジル以外をミキサーにかける。
胡桃、ニンニク、パルミジャーノレッジャーノ、塩、黒胡椒ホールとオリーブ油を入れ、ミキサーにかける。
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バジルの葉をミキサーにかける。
2にバジルの葉を入れて、ミキサーにかける。バジルが熱に弱いため、小間切れにミキサーするとよい。
調理（パスタ）
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お湯を沸かす。
パスタを茹でるように鍋でお湯を沸かす。塩を加える。
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パスタを茹でる
商品袋に記載の時間茹でる。
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ソースを和える
ボウルに茹でたパスタとバジルソースを加え、混ぜる。バジルソースはお好み量加える。
盛り付け
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器に盛る
器にパスタを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
バジルソースが余ったらガラス瓶で冷蔵保存できる。
酸化防止のために上から1cm程度オリーブ油をかけること。
調理器具
水気を切る
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キッチンペーパー 適量
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サラダスピナー 1個
切る・混ぜる
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フードプロセッサー 1台
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サラダスピナー 1個
茹でる
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鍋（深い底） 1個
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トング 1個
混ぜる
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ボウル 1個
保存（必要に応じて）
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ガラス瓶（蓋つき） 1個