鯛の和風カルパッチョサラダ
野菜たっぷりで彩り豊かなカルパッチョサラダです。
材料
食材
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鯛 1さく (120g)
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レタス 1枚
薬味
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青じそ 5枚
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しょうが 1かけ
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みょうが 1個
たれ
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しょうゆ、ごま油 各小さじ2
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わさび 少々
作り方
調理
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たれを作る。
たれの材料を混ぜる。
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野菜・薬味を切る。
レタスは6〜7cmの細切り。青じそ、しょうが、みょうがはせん切り。
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魚を切る。
鯛をそぎ切りにする。
盛り付け
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器に盛る
レタスの上に鯛、青じそ、しょうが、みょうがを盛り、たれを掛けて完成。
コツ・ポイント
薬味は水にさらすとパリッとする。野菜はたっぷりと合わせるとおいしい。
調理器具
切る
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包丁 1個
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まな板 2個(野菜用、魚用)
たれ作り
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ボウル 小1個