たこの和風冷しスープ
すぐにできます。
材料
食材
-
茹でダコ (刺身用) 約50g
-
オクラ 8本
-
生もずく 60g
スープ
-
水 400ml
-
醤油 大さじ1
-
酢 大さじ1
-
砂糖 小さじ1
-
塩 適量
作り方
調理
-
オクラを切る。
オクラに塩をふって転がし、洗って水けをきる。小口切りにする。
-
オクラを蒸す。
オクラを耐熱皿に入れ、軽くラップをして電子レンジで1分加熱。放置して冷ます。
-
タコを切る。
薄い削ぎ切りにする。
-
もずくを切る。
お好みの長さに切る。
-
スープを作る。
ボウルに水・醤油・酢・砂糖を入れて混ぜる。たこ・オクラ・もずくを加え、塩を適量ふる。
-
スープを冷やす。
ボウルにラップをして冷蔵室で冷やして完成。
コツ・ポイント
タコともずくはお好みに応じて多くしても美味しい。
調理器具
切る
-
包丁 1個
-
まな板 1個
スープ用
-
ボウル 中〜大1個