ささみきゅうりスープ
すぐにできて美味しい。
材料
食材
-
鶏ささみ肉 約4本
-
きゅうり 2本
-
生姜 大1かけ
薬味
-
青じそ 4枚
スープ
-
片栗粉 小さじ2
-
酒 小さじ1
-
塩、粗びき黒胡椒 少々
スープ
-
水 500ml
-
塩 小さじ1/3
-
酢 小さじ1/2
作り方
下準備
-
鶏ささみ肉を切る
鶏ささみ肉は筋を取り、約1cmのそぎ切りにする。
-
鶏ささみ肉の下処理
塩、粗びき黒胡椒を少々ふり、酒と片栗粉を振って揉む。
調理
-
お湯を沸かす。
鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。
-
食材を切る。
生姜を千切りにする。
-
食材を切る。
生姜を千切りにする。きゅうりはねじって割り、食べやすい大きさにちぎる。
-
スープを煮る
ささみ、生姜、きゅうりを入れて中火で2分煮る。火を止めて酢を加える。
盛り付け
-
器に盛る。
器に盛って、青じそをちぎり乗せて完成。
コツ・ポイント
お湯を沸かしているときに鶏肉の下準備をすると効率的。
調理器具
切る
-
包丁 1個
-
まな板 2個(肉用、野菜用)
煮る
-
鍋 1個